اختيار المواد الخام:
تشمل المواد الخام لإنتاج الفحم العضوي الأخشاب وبقايا النباتات مثل سيقان النباتات وجلود الفاكهة والمخلفات الزراعية. ومن المهم أن تكون هذه المواد خالية من المواد الكيميائية والسموم.
تجفيف:
يجب تجفيف المواد الخام جيدًا لتقليل محتواها من الرطوبة. ويتم ذلك عادةً عن طريق وضعها في بيئة جافة
الطبخ (الكربنة):
هذه المرحلة هي الجزء الأكثر أهمية في إنتاج الفحم العضوي. يتم طهي المواد المجففة في ظروف الأكسجين المنخفضة ودرجة الحرارة المرتفعة. تؤدي هذه العملية إلى تحلل المركبات العضوية الموجودة في الخشب وبقايا الكربون النقي.
تبريد:
بعد الطهي، يجب تبريد الفحم ببطء لمنع نشوب حريق وتلف الفحم. ويتم ذلك عادة عن طريق تغطية الفحم بمادة عازلة أو باستخدام حاويات خاصة.
التعبئة والتغليف:
يتم تعبئة الفحم العضوي بعد التبريد. يجب أن تحمي العبوة من الرطوبة والتلوث.